Это цитата сообщения Arte Оригинальное сообщение

strong>

0,5 кг красного лука
2 столовые ложки оливкового масла
20 г сливочного масла
1 чайная ложка коричневого сахара
50 мл бальзамического уксуса
1 лист слоеного теста
2 столовые ложки вишни Фаббри
1 яичный желток
Цветок соли

Очистите лук и нарезать тонкими ломтиками, стараясь не сломать слишком концентрические круги.

Положите масло и оливковое масло в сковороде, достаточно большой (около 28 см) от краев и не слишком высокой. Если у вас есть классический кастрюлю с Тарт Tatin, это время, чтобы использовать его!
Немного согревает и сливочное масло на среднем огне, обжарить лук в системе в однородных слоев, посыпать сахаром. Кук, как 3 минуты, затем моет лук с бальзамическим уксусом, добавить вишни и запекать еще 15 минут на среднем огне, встряхивая кастрюлю время от времени. Лук должен подтверждать немного ".

Снимите кастрюлю с огня и включить духовку до 180 ° С вентилируемой.
Укол поверхность теста вилкой и покрыть лук.
Чтобы хорошо прилипать к краям кастрюли, rimboccala немного "по бокам и сократить избыток.
Щетка с яичным желтком, чтобы иметь хрустящую поверхность и немного 'хрустящие.
Поставить кастрюлю в духовку и выпекать его в течение примерно 20 минут, пока печенье не является золотым и немного 'опухшие. Если вы заметили, что набухает слишком много, это означает, что вы не сделали достаточно отверстия на поверхности, открыть дверь, и сделать еще несколько в скорости.

Удалите пирог из духовки и дайте остыть в кастрюле до поворота. Если расчеты 30 минут идеален. Включите его на блюде, как вы бы омлет - путем размещения тарелку по пирогу и повернув с быстрым движением.