Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение

strong>


Это рецепт самого настоящего бисквитного рулета.
С начинкой можно экспериментировать сколько угодно.
Безумно нежный и воздушный бисквит. Этот рецепт, кстати,
палочка-выручалочка, если вам нужно
быстро что-нибудь испечь к приходу гостей.
Обалденно просто...рулет ушел на ура:)
[555x416]

Ингредиенты
бисквит:
* 4 яйца
* 150 г сахара
* 8 г ванильного сахара (можно и без него)
* 150 г муки
* 10 г разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
суфле:
* 10 г желатина
* 250 мл сливок 33-35%
* 100 г сахара
* 150 г любой ягоды, по вкусу - замороженной или свежей
Рецепт приготовления:
Готовим бисквит.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром (взбивать около 5 минут).
Добавить разрыхлитель и муку, перемешать.
Противень я использовала противень стандартную
смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Вылить тесто, разронять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку,
выпекать в течение 15-20 минут.
Горячий бисквит свернуть в рулет, вместе с бумагой для выпечки.

Готовим суфле.
Желатин замочить в 100 мл холодной кипяченой воды
и оставить набухать минут 20-30.
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.
Остудить до комнатной температуры.
Сливки взбить с сахаром до образования пышной массы
(точное время взбивания сказать не могу, это зависит от сливок).
Добавить желатин, перемешать.
Добавить ягоды (любые)
Перемешать.
Суфле поставить в холодильник, чтобы оно немного загустело.
Минут на 30.
Через 30 минут суфле вытащить.
Рулет развернуть, выложить суфле (немного суфле оставить), разровнять.
Свернуть рулет, на этот раз без бумаги.
Смазать оставшимся суфле.
Положить в холодильник на 3-4 часа.
Вытащить разрезать на куусочки и наслаждаться:)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! :)
[350x263]
[350x263]
[350x263]
[350x263]
[350x263]
[350x263]
[350x262]
[555x416]