Это цитата сообщения Чипка Оригинальное сообщение

strong>

Цитата сообщения Не_лапулька

Салат-желе с крабовыми палочками и соленой рыбой

[показать]

 

Для приготовления вам потребуются:

рыба слабосолёная (сёмга) — 500 г

яйца варёные — 4 шт

рис отварной — 4−5 ст. ложек

крабовые палочки (или креветки) — 1 упаковка

Для крема:

сливочный сыр (Филадельфия, Альметте) — 100 г

сметана — 4 ст. ложки

майонез — 4 ст. ложки

желатин — 8 г

Для украшения :

зелень

красная икра

 

Способ приготовления:

Измельчить отдельно желтки и белки.

Крабовые палочки натереть на мелкой тёрке.

Форму застелить целлофановой плёнкой.

Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы.

Для крема желатин замочить в воде 0,5 стакана, дать набухнуть, потом на водяной бане растворить. Пока остывает желатин, смешать в однородную массу — сметану, майонез и сыр. Затем в неё влить, помешивая, желатин. Крем по густоте должен быть как сметана.

Укладывать салат слоями:

1 слой — крем

2 слой — тёртые желтки

3 слой — крем

4 слой —  крабовые палочки

5 слой — крем

6 слой — тёртые белки

7 слой — крем

8 слой — рис

9 слой — крем

Поставить салат в холодильник на ночь. Потом достать, накрыть сверху тарелкой и перевернуть. Украсить зеленью и красной икрой.