[показать]

Приготовление:

Очищенный картофель сварить в подсоленной воде и протереть через сито. Добавить кипячёное молоко, сырое яйцо, соль, перемешать. Выложить пюре слоем в 2 см на влажную марлевую салфетку, придав ему форму прямоугольника.     

На середину пласта положить фарш и приподнимая марлю, свернуть рулет. Переложить его на смазанный растительным маслом и посыпанный сухарями противень швом вниз, смазать яйцом, смешанным со сметаной, посыпать сухарями (по желанию), сбрызнуть растопленным сливочным маслом, проколоть в нескольких местах вилкой и запечь в духовом шкафу.

Нарезанный на порционные куски рулет, можно подавать со сметаной или топлёным сливочным маслом.

Приготовление фарша:

Лук-порей нарезать, спассировать. Грибы отварить, нарезать соломкой и обжарить.

Кукурузу соединить с рублеными варёными яйцами, добавить лук, грибы, петрушку, соль, перец, всё перемешать.

Ингредиенты:

• 8 клубней картофеля,
   
• 2 яйца,
   
•  1 столовая ложка сливочного масла,
   
• 2 столовые ложки молока,
   
•  2 столовые ложки сметаны,
   
• 1 столовая ложка растительного масла,
   
• 1 столовая ложка молотых пшеничных сухарей,
   
•  соль, зелень петрушки.

Для фарша:

• ½ стаканa зёрен отварной кукурузы (консервированной),
•  1 стебель лука-порея,
  5 шампиньонов,
  2 яйца,
  1 столовая ложка растительного масла,
   соль, молотый чёрный перец,
  1 столовая ложка рубленого укропа. 

http://moldovenii.md/ 

Серия сообщений "вторые блюда ":
Часть 1 - Овощная сковородка
Часть 2 - Свиной карбонат из... куриного филе
...
Часть 33 - Мясная запеканка с кабачками и вермишелью
Часть 34 - Сеченики из яиц
Часть 35 - Картофельный рулет с кукурузой и грибами