Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Буритос – шедевр мексиканской кухни
Буритос – шедевр мексиканской кухни. Оно продается и в придорожном кафе и в дорогих ресторанах! Это просто очень вкусно!
Ингредиенты буритос:
— лепешки Тортильяс – 1 упаковка
— говядина – 0,5 кг.
— луковица – 2 шт.
— консервированная кукуруза– 0,5 банки
— красный болгарский перец — 1 шт.
— сыр чеддер – 200 гр.
— томат – 2-3 шт. (или 2 ст.л. томатной пасты разведенной 2 ст.л. воды)
— кинза или петрушка
— перец черный, соль, перец черный молотый
Приготовление
Мелко режу лук и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета
Мелко рублю говядину и добавляю к луку. Тушу под крышкой на среднем огне, не забывая помешивать.
Мелкими кубиками режу болгарский перец.
Как только вода выпарится и мясо станет золотистого цвета, немного его перчу и солю.
Добавляю в сковороду болгарский перец и кукурузу.
Добавляю немного растительного масла и пару минут обжариваю все без крышки.
Затем добавляю заранее порезанные томаты, и немного тушу под крышкой. Досаливаю, перчу черным перцем. Добавляю чили и немного тушу все без крышки, чтобы лишняя жидкость вся выпарилась, но мясо оставалось сочным.
Мелко нарубаю зелень, добавляю, перемешиваю и все снимаю с плиты.
Ставлю сковороду гриль на огонь выше среднего (7 из 9), чуть-чуть, кисточкой, смазываю растительным маслом.
Беру лепешку Тортилья. В центр кладу 3-4 ст.л. смеси мяса с овощами и посыпаю все сыром.
Заворачиваю конвертиком и обжариваю с 2 сторон на разогретой сковороде до появления полосочек на лепешке.