Рецепты для желейницы
23-02-2011 20:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения burzu Оригинальное сообщение
Еще несколько рецептов для желейницы
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения burzu Оригинальное сообщение
Еще несколько рецептов для желейницы
Куриный салат
[400x275]
Делала в форме, поэтому смешала майонез с разведенным желатином, чтобы лучше держал форму Если так не делать, то просто заменить обычным майонезом.
Слоями:
тертый сыр
майонез
розовый лук (мелко порезать)
майонез
куриное мясо отварное (окорочка)
майонез
сол. или марин. огурец - на крупной терке
майонез
картофель - на крупной терке
Я его естественно переворачивала, поэтому если собирать обычным образом - слои берем снизу вверх.
[400x275]Делала в форме, поэтому смешала майонез с разведенным желатином, чтобы лучше держал форму Если так не делать, то просто заменить обычным майонезом.
Слоями:
тертый сыр
майонез
розовый лук (мелко порезать)
майонез
куриное мясо отварное (окорочка)
майонез
сол. или марин. огурец - на крупной терке
майонез
картофель - на крупной терке
Я его естественно переворачивала, поэтому если собирать обычным образом - слои берем снизу вверх.
Торт-желе
[400x311]
Очень вкусный и красивый тортик
Состав
1/4 стакана желатина (2 пачки по 15 гр.),
3 ст.л. варенья,
3/4 ст. сахарного песка,
700 гр. сметаны,
3 ст.л. ложки какао
Приготовление
Желатин залить водой до верха стакана, размешать и оставить для набухания.
Первый слой. 1/3 желатина - подогреть, 150 гр сметаны, 3 ст.л. варенья или сиропа, смешать и вылить в форму, поставить в холодильник.
Второй слой. 1/2 оставшегося желатина подогреть. Взбить (перемешать) оставшуюся сметану с сахаром (3/4 ст.). 1/2 взбитой сметаны смешать с желатином, вылить на застывший первый слой и поставить в холодильник.
Третий слой. Остаток желатина подогреть, 3 ст.л. какао развести молоком, размешать до однородности, смешать с оставшейся взбитой сметаной, вылить на застывший второй слой и поставить в холодильник.
Примечание
Перед заливкой следующего слоя обязательно убедиться, что предыдущий достаточно застыл! Можно между заливкой слоев ставить форму в морозильник, чтобы быстрее схватились слои. Но после заливки последнего шоколадного слоя обязательно поставить остывать в холодильник. Не ставьте желе в морозилку, поскольку желатин теряет своё качество при очень низкой температуре!
[400x278]
[400x311]Очень вкусный и красивый тортик
Состав
1/4 стакана желатина (2 пачки по 15 гр.),
3 ст.л. варенья,
3/4 ст. сахарного песка,
700 гр. сметаны,
3 ст.л. ложки какао
Приготовление
Желатин залить водой до верха стакана, размешать и оставить для набухания.
Первый слой. 1/3 желатина - подогреть, 150 гр сметаны, 3 ст.л. варенья или сиропа, смешать и вылить в форму, поставить в холодильник.
Второй слой. 1/2 оставшегося желатина подогреть. Взбить (перемешать) оставшуюся сметану с сахаром (3/4 ст.). 1/2 взбитой сметаны смешать с желатином, вылить на застывший первый слой и поставить в холодильник.
Третий слой. Остаток желатина подогреть, 3 ст.л. какао развести молоком, размешать до однородности, смешать с оставшейся взбитой сметаной, вылить на застывший второй слой и поставить в холодильник.
Примечание
Перед заливкой следующего слоя обязательно убедиться, что предыдущий достаточно застыл! Можно между заливкой слоев ставить форму в морозильник, чтобы быстрее схватились слои. Но после заливки последнего шоколадного слоя обязательно поставить остывать в холодильник. Не ставьте желе в морозилку, поскольку желатин теряет своё качество при очень низкой температуре!
[400x278]Овощное заливное
[400x273]
Рецепт "Школы Гастронома"
Состав
16 перепелиных яиц
1 морковка
1 стебель лука-порея
150 гр корня сельдерея
2 красных сладких перца
0.5 красной репчатой луковицы
4 пера зеленого лука
1 пучок укропа
2.5 ст.л. желатина
соль, перец по вкусу
Приготовление
Морковь и корень сельдерея очистить. Лук-порей вымыть и нарезать крупными кусками. 1 перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Сложить овощи в кастрюлю, влить 0.5 л. воды, поставить на огонь и довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу. Уменьшить огонь и варить 10 минут.
Аккуратно процедить бульон в чистую кастрюлю, морковь отложить. Добавить в процеженный бульон желатин, перемешать.
На морковке сделать тонкие продольные бороздки, нарезать ее кружками. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Перец вымыть, срезать верхушку и удалить сердцевину. Нарезать перец тонкими кольцами. Красный лук очистить и тонко нарезать.
Перепелиные яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы.
В форму для желе уложить яйца, кружки морковки, кольца перца и лука. Посыпать зеленью.
Влить бульон с желатином, поставить форму в холодильник до полного застывания.
Я заливала желатин в два этапа. Сначала закладывала овощи до половины, потом заливала бульон и в холодильник. Минут через 20 или больше (когда застынет первый слой) остальные овощи и бульон.
[400x273]Рецепт "Школы Гастронома"
Состав
16 перепелиных яиц
1 морковка
1 стебель лука-порея
150 гр корня сельдерея
2 красных сладких перца
0.5 красной репчатой луковицы
4 пера зеленого лука
1 пучок укропа
2.5 ст.л. желатина
соль, перец по вкусу
Приготовление
Морковь и корень сельдерея очистить. Лук-порей вымыть и нарезать крупными кусками. 1 перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Сложить овощи в кастрюлю, влить 0.5 л. воды, поставить на огонь и довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу. Уменьшить огонь и варить 10 минут.
Аккуратно процедить бульон в чистую кастрюлю, морковь отложить. Добавить в процеженный бульон желатин, перемешать.
На морковке сделать тонкие продольные бороздки, нарезать ее кружками. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Перец вымыть, срезать верхушку и удалить сердцевину. Нарезать перец тонкими кольцами. Красный лук очистить и тонко нарезать.
Перепелиные яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы.
В форму для желе уложить яйца, кружки морковки, кольца перца и лука. Посыпать зеленью.
Влить бульон с желатином, поставить форму в холодильник до полного застывания.
Я заливала желатин в два этапа. Сначала закладывала овощи до половины, потом заливала бульон и в холодильник. Минут через 20 или больше (когда застынет первый слой) остальные овощи и бульон.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рецепты для желейницы | nochnaja_ivolga - Записки полуночника |
Лента друзей nochnaja_ivolga
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»