Майонез благородный
 Ни для кого не секрет, что майонез  сам по себе - продукт не прибавляющий здоровья человеку, а уж о майонезе промышленного производства и говорить не приходится.(Как самостоятельно приготовить майонез

В современных промышленных майонезах столько всяких добавок, что такой майонез страшно  есть. А ведь приготовить нормальный, без химии, здоровый майонез не составляет никакого труда. Это особенно актуально, если нужно кормить детей. Поэтому, коротко и внятно, как  приготовить обычный майонез.
В самом начале очень важное условие: основные компоненты майонеза - растительное масло и яйца к моменту приготовления майонеза должны побыть в холодильнике не меньше 1 часа. Другими словами, должны быть охлажденными.
Компоненты для майонеза:
растительное или оливковое масло - 200 гр.
яичные желтки - 3 шт.
лимонный сок - 2, можно и 3 ст. л. 
 горчичный порошок - 1ч. л.
соль - 1/3 ч. л.
Яичные желтки смешиваем с горчицей, лимонным соком и солью, затем добавляем 1 каплю растительного масла и на самых малых оборотах миксера взбиваем. На эту операцию обычно уходит от 3 до 5 минут. Теперь снова добавляем масло но уже столовую ложку и продолжаем взбивать, когда смесь начнет загустевать, нужно добавить еще 2 ст.л. масла и увеличить обороты миксера. Дальше количество добавляемого масла  увеличиваете, продолжая взбивать и еще буквально через три минуты ваш майонез готов!
Но ведь хочется, а порой без него и просто невозможно обойтись. Как же быть? Остается его максимально облагородить, чтобы употребляя его, организм параллельно получал максимальное количество полезных веществ, в значительной степени нейтрализующих вредную составляющую майонеза. Давайте приготовим такой майонез. 

Чтобы приготовить такой майонез нам понадобится:
 майонез (лучше собственного приготовления)---------200 гр
 петрушка зеленая ------------------------------------------------------- 1 хороший пучок
 кинза ( не любите, не кладите) ------------------------------------- 1 хороший пучок
 имбирь (свежий корень)  ---------------------------------------------- 30 гр
 чеснок  -------------------------------------------------------------------------- 5-6 зубчиков
 сок половины лимона
 сахар  ----------------------------------------------------------------------------- 1 чайная ложка 
Это минимальный набор, но  можно сделать букет еще богаче
 базилик, если сухой, то 1 ст. ложка, если свежий, то половину от объема петрушки
 огурец свежий -------------------------------------------------------------  1 шт среднего размера
 черный молотый перец ------------------------------------------------ 1/2 чайной ложки
 молотые семена фенхеля ---------------------------------------------1/2 чайной ложки
 Все компоненты взбиваем в блендере и наш благородный майонез готов. Конечно же это уже скорее холодный соус но всетаки на основе майонеза и его уже можно применять там, где вы планировали применить просто майонез