Пирог "Чётакчаю"
04-09-2011 21:50
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Пирог "Чётакчаю"
[показать]
• 1 кг. слив (сразу отдать хотящим-пускай косточки выколупывают!)
• 120 гр. сахара
• 130 гр. муки
• 3 крупных яйца/4 мелких
• имбирь (небольшой кусочек с фалангу большого пальца)
• 80 гр. сливочного масла
• 100 гр. коричневого сахара
• пара пакетиков ванильного (по 6 гр)
• миндальные лепестки (примерно грамм 25-30)
• щепотка соли.
[показать]
Масло режем на небольшие кусочки в огнеупорную форму/форму для выпечки с толстым дном
[показать]
Ставим в разогретую до 200'С духовку. Вынимаем, как только растает
[показать]
Высыпаем коричневый сахар, щепотку соли, перемешиваем и обратно в духовку минут на 10 (следите, чтоб сахар не сгорел.
[показать]
Пока оно там карамелизуется, режем сливу на четвертинки
[показать]
Имбирь чистим
[показать]
Измельчаем (тёрка/нож/блендер)
[показать]
Вынимаем форму из духовки
[показать]
добавляем имбирь
[показать]
перемешиваем
[показать]
*сразу тааакой сногсшибательный запах по всей квартире...*
[показать]
Значит так, во всю эту вкуснопахнущую прелесть (я про форму с сахаром), всыпаем сливу и опять перемешиваем
[показать]
Можно ещё грамм 25-30 коньяка или бренди влить ;) Снова убираем в духовку минут на 10, убавив жар до 180'С.
[показать]
Займемся пока бисквитом. Яйца, сахар и ванильный сахар
[показать]
взбиваем, пока не увеличатся в объёме раза в 3
[показать]
Аккуратно всыпаем муку и быстро перемешиваем
[показать]
Тесто должно "крупно пузыриться"
[показать]
Выкладываем бисквит на сливу
[показать]
И выпекаем в духовке, не открывая дверцу, до симпатичной коричневато-золотистой корочки. После чего вытаскиваем пирог и даём ему постоять в форме минут 15
[показать]
В это время чуть обжариваем на сухой сковороде миндаль
[показать]
[показать]
Аккуратно переворачиваем пирог на блюдо
[показать]
посыпаем миндальными лепестками
[показать]
И ждём примерно минут 30... если можем :)
Очень вкусно со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.
Приятного аппетита и да пребудут с вами мир и... ясно изъясняющиеся родственники :)
[показать]
зы: "было вкусно, но мало" - вердикт лежащего пузами вверх семейства :)
[показать]
Примечание.
Варианты начинок:
• яблоки, миндаль и корица
• персики, апельсиновый сок и ваниль
• груша, ваниль/корица и белое вино (в тесто можно добавить 100гр. растопленного шоколада)
Вариантов множество :).
источник
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Пирог "Чётакчаю"
[показать]• 1 кг. слив (сразу отдать хотящим-пускай косточки выколупывают!)
• 120 гр. сахара
• 130 гр. муки
• 3 крупных яйца/4 мелких
• имбирь (небольшой кусочек с фалангу большого пальца)
• 80 гр. сливочного масла
• 100 гр. коричневого сахара
• пара пакетиков ванильного (по 6 гр)
• миндальные лепестки (примерно грамм 25-30)
• щепотка соли.
[показать]Масло режем на небольшие кусочки в огнеупорную форму/форму для выпечки с толстым дном
[показать]Ставим в разогретую до 200'С духовку. Вынимаем, как только растает
[показать]Высыпаем коричневый сахар, щепотку соли, перемешиваем и обратно в духовку минут на 10 (следите, чтоб сахар не сгорел.
[показать]Пока оно там карамелизуется, режем сливу на четвертинки
[показать]Имбирь чистим
[показать]Измельчаем (тёрка/нож/блендер)
[показать]Вынимаем форму из духовки
[показать]добавляем имбирь
[показать]перемешиваем
[показать]*сразу тааакой сногсшибательный запах по всей квартире...*
[показать]Значит так, во всю эту вкуснопахнущую прелесть (я про форму с сахаром), всыпаем сливу и опять перемешиваем
[показать]Можно ещё грамм 25-30 коньяка или бренди влить ;) Снова убираем в духовку минут на 10, убавив жар до 180'С.
[показать]Займемся пока бисквитом. Яйца, сахар и ванильный сахар
[показать]взбиваем, пока не увеличатся в объёме раза в 3
[показать]Аккуратно всыпаем муку и быстро перемешиваем
[показать]Тесто должно "крупно пузыриться"
[показать]Выкладываем бисквит на сливу
[показать]И выпекаем в духовке, не открывая дверцу, до симпатичной коричневато-золотистой корочки. После чего вытаскиваем пирог и даём ему постоять в форме минут 15
[показать]В это время чуть обжариваем на сухой сковороде миндаль
[показать] [показать]Аккуратно переворачиваем пирог на блюдо
[показать]посыпаем миндальными лепестками
[показать]И ждём примерно минут 30... если можем :)
Очень вкусно со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.
Приятного аппетита и да пребудут с вами мир и... ясно изъясняющиеся родственники :)
[показать]зы: "было вкусно, но мало" - вердикт лежащего пузами вверх семейства :)
[показать]Примечание.
Варианты начинок:
• яблоки, миндаль и корица
• персики, апельсиновый сок и ваниль
• груша, ваниль/корица и белое вино (в тесто можно добавить 100гр. растопленного шоколада)
Вариантов множество :).
источник
 [90x] |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирог "Чётакчаю" | Maribella_Bleckford - Watasi no shumi - watasi no yume |
Лента друзей Maribella_Bleckford
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»