В Израиле эту яичницу обычно подают либо в качестве легкого вегетарианского обеда, либо в дополнение к мясному или рыбному блюду с питой.

[213x]

ИНГРИДИЕНТЫ:

-Лук репчатый - 2 шт

-Перец зеленый сладкий -2 шт

-Помидоры - 6 шт

-Чеснок - 1 зубок

-Яйца - 4 шт

-Оливковое масло - 3 ст.ложки

-Паприка - 1/4 чл

-Соль, перец - по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:                       

1.Лук и перец порежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите.

2.Снимите кожицу с помидор, опустив их на несколько секунд в горячую воду, мелко порежьте (я оставила кожицу, мне она не мешала)

3.Разогрейте оливковое масло на большой сковороде.Обжарьте на среднем огне лук, чеснок и зеленый перец до мягкости, примерно 10 минут. Добавьте помидоры, паприку, соль и перец. Тушите 5-7 минут.

4.Столовой ложкой продавите углубления в овощной смеси и разбейте в них яйца. Накройте крышкой и жарьте на слабом огне примерно 4-5 минут.

Подавайте сразу же, можно посыпать зеленью по вкусу...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ИСТОЧНИК Власть Вкуса автор Елена Слюсарева http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/4482.