Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

БЕЗ ЗАМЕСА РУКАМИ! рецепт Пасхального Кулича на жидком тесте!

Очень вкусный мягкий пористый кулич ! Мой как обычно добавочный рецепт кулича, пеку по одному проверенному рецепту,и один новый рецепт ,пошаговые фото не делала ,так как очень подробно все показано и рассказано в источнике..

Идеальный кулич! Влажные куличи без замеса руками и без опары, готовить очень просто и быстро, быстрее чем при обычном замешивании теста. А получаются они такими же вкусными, ароматными, мягкими и воздушными!

Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :)

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!

Ингредиенты на 3 кулича:

• Молоко теплое – 200 мл.
• Сахар – 200 г.
• Ванильный сахар – 2 ч. л.
• Яйцо – 3 шт.
• Сметана 20% - 100 г.
• Масло сливочное растопленное - 100 г.
• Мука – +/-600 г.
• Дрожжи сухие быстродействующие – 14 г.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Изюм – 120 г + 1 ч. л. муки
• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
• Диаметр форм 11 см., высота 8,5 см.

В миску разбить яица, добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли, взбить до светлой пышной массы.

Затем налить теплое молоко, добавить сметаны и растопленное сливочное масло, перемешать.

В другую миску просеять муку, добавить дрожжей (их можно добавлять сразу в муку, не растворяя в молоке), перемешать венчиком.

К жидким ингредиентам добавить частями муку и замесить тесто.

Тесто получается тягучее, по консистенции как густая сметана.

Изюм промыть, залить кипятком на минуту, просушить бумажным полотенцем, затем смешать с мукой (1 ч. л.).

Добавить изюм в тесто и перемешать. Тесто накрыть пленкой и оставить для подъёма в теплом месте примерно на 1-1,5 часа до увеличения в объеме минимум в 2 раза.

Тесто отлично подошло, стало воздушное и пористое.

Тесто разделить на 3 части (у меня по 400 г.), заполнить формочки тестом. Выровнять верхушки, формируя шапочку. Тесто можете выкладывать в формы разного размера на одну треть объёма формы. Накрыть формы с тестом пленкой или салфеткой и оставить ещё примерно на 1 час до увеличения в объёме в 2 раза.

Выпекать куличи в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут, время выпечки будет зависеть от особенностей духовки и размера кулича.

Проверяем готовность куличей шпажкой, она должна выходить сухой. Если куличи быстро румянятся, накройте их фольгой.