Баклажаны в маринаде с начинкой

 

Пальчики будете облизывать!

[показать]

 

 

Ингредиенты:

 

• 
  баклажаны — 6-8 шт


• 
  чеснок — 3-4 зубчика


• 
  морковь — 3-4 шт


• 
  петрушка — небольшой пучок

Для маринада:

• 
  уксус 9% — 4 ст.л


• 
  сахар — 1 ст.л


• 
  вода — 1 л


• 
  соль — 3 ст.л


• 
  растительное масло — 2 ст.л

 

Приготовление:

 

1. 
   Делаем на баклажанах продольные разрезы, не до конца.


2. 
   Отвариваем баклажаны в подсоленной воде около 5 минут, проверяем готовность деревянной шпажкой.


3. 
   Натираем на терке морковь на терке, измельчаем чеснок и зелень петрушки, слегка присаливаем.


4. 
   Ставим баклажаны под небольшой пресс (между двух досточек с наклоном, чтобы стекала лишняя жидкость).


5. 
   Для маринада: доводим воду до кипения, добавляем соль, сахар, растительное масло.


6. 
   Остужаем маринад и добавляем уксус.


7. 
   Фаршируем баклажаны начинкой, перетягиваем ниткой и отправляем баклажаны в небольшую кастрюлю (начинка с боку), заливаем остывшим маринадом и накрываем сверху тарелкой.


8. 
   Оставляем на 5 дней при комнатной температуре, затем убираем в холодильник.

Подаем нарезав баклажаны и заправив растительным маслом.

 

Приятного аппетита!

 

Источник

 

Вам будет интересно:

Поразительное открытие в области лечения ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ...	Через месяц Вы сбросите до 18 кг, если будете пить этот...	Почему аптеки молчат? Паразиты боятся как огня дешевого...