Постепенно запах этого чудного хлеба наполняет утром всю квартиру.

А когда достаёшь из духовки, то не могу удержаться и сразу отщипываю кусочек.

С ним получаются очень вкусны бутерброды,тосты да и просто так он хорош!

[480x640]






Для того чтобы приготовить Венский хлеб нам понадобится:

1 порция сладкого теста

1 взбитое среднее яйцо с щепоткой соли для глазури





После того как тесто поднялось,мы его достаём и делим на 5 равных частей или на 15 частей для булочек.



Формовка и выпечка:

Каждый кусок расправить в квадрат руками.

Формируем багеты



[показать]



Укладываем на противень покрытый бумагой для выпечки,оставляя между ними достаточно места.

Смазываем дважды яйцом и делаем острым ножом( я делаю лезвием)несколько недлинных но глубоких надрезов



[показать]



Ставим в тёплое место на час.

Нагреваем духовку до 220 градусов и выпекаем в течении 10-12 минут пока корочка не станет тёмно -золотой.

источник

Приятного приготовления!:)