Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Куриные шницели по-старочешски
Куриные шницели по-старочешски
Подобные шницели ( с разными нюансами в составе и технике приготовления) я видела на сайте, но данный вариант - самый быстрый и без заморочек: положил в кляр (он же маринад) - вытащил - пожарил. Все! Еще одно блюдо для занятых хозяюшек.
Ингредиенты для «Куриные шницели по-старочешски»:
- Филе куриное — 3 шт
- Картофель (крупная) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Горчица — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Рецепт «Куриные шницели по-старочешски»:
Куриное филе (3 штуки) разрезать вдоль пополам, отделив предварительно маленькое филе. Слегка отбить.
Для кляра потереть на мелкой терке среднюю картошку, добавить яйцо, горчицу. Добавить полстакана воды или молока, соли побольше, поперчить и добавить муки, примерно 3 столовые ложки (с горкой или без - смотрите по консистенции), но, в общем, на глаз.
И загрузить в этот кляр подготовленное филе.
Кляр надо "приляпывать" на шницель и тут же выкладывать на сковородку.
Жарить по четыре-пять минут на каждой стороне, огонь, после закладывания первых шницелей, убавить до среднего.
