Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
А-ля бланманже «Праздник вкусов» от Miss
Десе́рт (от фр. desservir — «расчищать стол») — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы
[300x201]
Десерт на праздничном столе — это как точка над i.
Заливаем желатин молоком для набухания.
На 30 г — стакан молока. И оставляем на 1 час.
Берём сливки,
добавляем сахар,
взбиваем миксером в устойчивую пену.
Добавляем маскарпоне, взбиваем в крем.
*** Хочу отметить, что этот вариант очень калориен.
Но калорийность этого десерта можно свести до минимума, если заменить маскарпоне на нежирный творог или йогурт, а сливки на молоко, соответсвенно по весу и объёму.
Берём любые любимые фрукты, ягоды.
*** Можно брать как свежие, так и замороженные.
Вот тут я использовала нашу Дальневосточную экзотику — актинидию коломикта, так называется у нас дикий киви, растёт в тайге. На фото — маленькие зелёные ягодки, очень полезные.
Крупные ягоды, фрукты режем на кусочки.
*** Этот десерт можно делать как порционно в креманках, так и в форме.
Я делала так и так.
В форму выкладываем дольки чищенных мандаринов.
[показать]Основные показатели Основные показатели качества – информация, описание, цены rmnt.ru 
Одновременно нагреваем молоко с желатином, но не кипятим, непрерывно помешивая, до полного растворения желатина.
Даём ему остыть до комнатной температуры.
Вводим желатиновую смесь в сливочный крем, перемешиваем и заливаем им мандариновый слой. Далее выкладываем сюда же смесь из остальных фруктов и ягод.
И полностью заливаем остатками сливочного желе.
Также делала несколько порций в креманницах.
Наполнила креманницы ягодами и фруктами и залила сливочным желе.
Ставим десерт в холодильник до полного застывания, приблизительно на 3-4 часа.
Продукты:
- Сливки 35% - 250 мл
- Маскарпоне - 300 г
- Молоко - 250 мл
- Желатин - 30 г
- Сахар - 150 г
- Любые фрукты, ягоды: манго, киви, мандарины, вишня и т.д. - 600 г
Способ приготовления:
- Залить желатин молоком для набухания.
- Сливки с сахаром взбить.
- Добавить маскарпоне и снова взбить.
- Фрукты и ягоды порезать на кусочки.
- В форму выложить дольки чищенных мандаринов.
- Нагреть молоко с желатином до полного растворения желатина.
- Остудить.
- Ввести желатиновую смесь в сливочный крем, перемешать и залить им мандариновый слой. Выложить смесь фруктов и залить желе,.
- Поставить десерт в холодильник до полного застывания.
- Готовый десерт в форме опустить дном на несколько секунд в кипяток и перевернуть на блюдо.
- Подать, порезав на кусочки острым ножом.