Приготовление этого блюда немного хлопотно, но оно стоит того.

[300x225]

Ингредиенты:

Кабачки - 400 г

Мука - 1 стак.

Молоко - 300 мл

Яйца - 3 шт.

Сыр - 200 г

Масло сливочное - 1-2 ст.л.

Грибы шампиньоны - 300 г

Зелень, соль

[показать]
/wp-content/uploads/2012/06/IMG_0109-1-300x225.jpg" alt="Ингредиенты для рулета из кабачков" height="225" width="300" />

Приготовление:

Желтки отделить от белков.

Взбить молоко с мукой, желтками, растопленным сливочным маслом.

[300x225]

Добавить во взбитую массу натертые на крупной терке кабачки и 100 г сыра.

Посолить и перемешать.

[300x225]

Аккуратно ввести взбитые белки

[300x225]

Застилаем противень пищевой фольгой, смазываем ее растительным маслом и выливаем кабачково-сырную массу.

Отправляем в духовку примерно на 20 минут при температуре 200 градусов.

[300x225]

Пока корж печется, займемся начинкой.

Для этого помоем, мелко порежем и обжарим на небольшом количестве растительного масла грибы.

[300x225]

Смешаем остывшие грибы с измельченной зеленью и 100 г натертого сыра

[300x225]

Корж вынимаем из духовки, сразу же сворачиваем вместе с фольгой и оставляем его до полного остывания.

[300x225]

Разворачиваем корж, укладываем сверху начинку и осторожно сворачиваем рулетом, стараясь не повредить нежный корж,  аккуратно снимая фольгу.

[300x225]

Рулет из кабачков с грибами готов. И тут нам пригодятся рецепты салатов, так как к такому рулету лучше всего подойдет легкий овощной салатик.

Осталось только охладить рулет, нарезать на порционные куски и можно употреблять.

[300x225]

Приятного аппетита!
http://vkusneenebivaet.ru