[620x398]
Запах свежесваренного напитка – это практически духи с феромонами. Кофе в турке – проверенный способ взбодриться. Как правильно заваривать кофе таким способом, расскажем прямо сейчас.

Кофе в турке: советы

1. 
   Для начала приобретите хорошую турку. Тут лучше не скупиться: медная подойдет лучше всех.


2. 
   Купите хороший кофе в зернах и дома самостоятельно перемелите его. Если лень - берите уже молотый. Лучше всего использовать кофе мелкого помола.


3. 
   Необходимая дозировка на 1 порцию: 10-12 г кофе на 150-200 мл воды.

Кофе в турке: рецепт первый

• 
  Насыпьте кофе в турку, добавьте  холодной воды, сахара и щепотку соли. Можно добавлять и горячую. И вот здесь есть тонкости. Уровень холодной воды должен быть ниже самого узкого места в турке на 1 см. Если Вы наливаете в турку горячую воду, тогда  наполняйте  до узкого места.


• 
  Поставьте на  средний огонь и ждите, когда начнет появляться пенка.


• 
  Хорошо перемешайте, после повторного появления пены, снова помешайте кофе.


• 
  Так необходимо делать до тех пор, пока пенку не возможно будет убрать. Только в этом случае кофе считается готовым.


• 
  Снимите турку, перелейте напиток в чашку.
  
  Кофе в турке: рецепт второй
  
  Всыпьте в сухую турку кофе, сахар . Поставьте на огонь, подогрейте и добавьте холодную воду. Следите за тем, чтобы кофе не закипело.


• 
  Пены должно быть много. Это нормально. Под пенкой кофе лучше заваривается.


Кофе в турке: рецепт третий



• 
  Поставьте турку на медленный огонь, добавьте сахар и каплю воды. Доведите сахар до того состояния, когда он пожелтеет.


• 
  Далее добавьте нудно количество кофе, гвоздики, корицы и воду.


• 
  Когда пена бует подниматься, убирайте турку с огня. Так необходимо сделать около 3 раз.
  Приятного кофепития!