[296x440]
Ингредиенты

Сахар – 100 грамм

Масло растительное – 200 миллилитров

Уксус 9% - 70 миллилитров

Томат-паста – две столовые ложки

Соль – две с половиной столовой ложки

Морковь (крупная) – 0,2 килограмма

Перец сладкий – один килограмм

Капуста б/к – 0,8 килограмма

Вода – 0,8 литра

Способ приготовления

Сначала нужно подготовить по списку все продукты, которые понадобятся для приготовления. Овощи хорошенечко вымыть, перец очистить от всех семян, морковь почистить. Соломкой нашинковать капусту, морковку нужно натереть на "корейской" терке. Затем смешать морковь и капусту, добавить полторы столовой ложки соли, хорошенечко все перемешать-перетереть и оставить в сторону на один час. Перец необходимо нафаршировать подготовленной капустой, хорошенько отжав сок. Томатный сок налить в широкую кастрюльку, довести все до кипения, добавить туда масло, отжатый сок из капусты, сахар и в самом конце нужно добавить уксус. Затем положить перец в маринад и варить все с момента его закипания около 25 минут. Банку хорошенько простерилизовать, положить перец, залить сверху приготовленным маринадом и плотно закатать крышками. Немного охлаждать, накрыв сверху одеялом и оставить около суток.
http://kuharka.com