Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Стручковая фасоль с кинзой и карри на зиму
Стручковая фасоль с кинзой и карри на зиму
Блюдо простое, недорогое и абсолютно вегетарианское. Вкус получается сладко-пряный, кислоты не чувствуется вообще. Если вы любите пробовать новые вкусы и сочетания в еде, смело готовьте.
Ингредиенты:
- зелёная стручковая фасоль - 1 кг
- вода - 2 стак.
- сахар - 200 г
- соль - 1 ст. л. (с горкой)
- растительное масло - 0,5 стак.
- перец душистый - 5 горошин
- перец чёрный - 7 горошин
- лавровый лист - 4 шт.
- чеснок - 3 зубч.
- карри порошок - 1 ч.л.
- кинза - небольшой пучок
- уксусная эссенция (70%) - 1 ч.л.
Приготовление:
Фасоль промыть и нарезать на кусочки длиной 8 - 10 см.
Все остальные ингредиенты, за исключением чеснока и эссенции, смешать в кастрюле и довести до кипения.
Добавить фасоль, снова довести до кипения и, не уменьшая огонь, тушить ее в течение 10 минут до полной готовности (до изменения цвета и мягкости). Маринада получается достаточно много с учетом того, что фасоль еще даст сок.
Затем снять с плиты, выдавить чеснок и влить уксус.
Горячую фасоль разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками, накрыть и оставить остывать.
Фасоль готова уже на следующий день.
С этого количества получается 2 пол литровых баночки. Если есть сразу, то уксус можно не добавлять. К фасоли с кинзой и карри на гарнир можно подать рис басмати.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт