• Авторизация
Дневник Таня54 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Карамельные пряники 04-10-2018 15:51 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

Карамельные пряники

 

[показать] Старый рецепт из кулинарного журнала. Невозможно вкусные пряники… 
[показать] Ингредиенты:

 

  • 2 желтка
  • 150 г сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • Около 6 стаканов муки
  • 1 чайная ложка соды

Для жженки:

  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан кипятка

Для глазури:

  • 1 белок
  • 120 г сахарной пудры
  • 1 столовая ложка кипятка

                                   
Желтки растереть с сахаром:
[показать]
Добавить растопленное сливочное масло:
[показать]
Для жжёнки сахар насыпать на сковороду и поместить на огонь:
[показать]
Нагревать, помешивая, до полного растворения:
[показать]
Как только жжёнка приобретет коричнево-карамельный оттенок, влить кипяток и прогреть до однородности:
[показать]
Соединить с яично-масляной смесью и взбить:
[показать]
Частями всыпать муку с содой:
[показать]
Замесить тесто. Затянуть пленкой и поместить в холодильник на 20 минут:
[показать]
Затем отщипывать от теста кусочки и катать шарики (55-60 штук). Выкладывать на смазанный противень:
[показать]
Выпекать при 190 градусах около 15 минут:
[показать]
Белок взбить  с сахарной пудрой. Постепенно влить кипяток:
[показать]
В кастрюлю налить 3-4 столовые ложки глазури. Выложить часть пряников. Накрыть крышкой и потрясти кастрюлю:
[показать]
Перед подачей подсушить:
[показать]
http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/karame.../comment-page-1/#comment-63856

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Карамельные пряники | Таня54 - Дневник Таня54 | Лента друзей Таня54 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»