• Авторизация
Дневник Vishnia555 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 25-04-2015 19:37 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение

ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ

 

Эти Капкейки посвящаются всем ШОКОГОЛИКАМ!!!!

 
 


Я ОБОЖАЮ шоколад, поэтому это просто моя любимая вариация Капкейков.
Советую всем попробовать. Рецепт очень прост и как всегда происходит из моей любимой книги Марты Стюарт (Королевы капкейков) 

 

 

 

 

 

ONE-BOWL CHOCOLATE CUPCAKES

Для 18 Капкейков нам понадобится:
  • 100 г несладкого какао-порошка (я использую голландский какао (он темнее и качество намного лучше - есть в EDEKA и больших торговый центрах) 
  • 200 г муки
  • 250 г сахара 
  • 1 1/2 чайной ложки соды (карбонат натрия) 
  • 3/4 чайной ложки разрыхлителя (Backpulver) 
  • 3/4 чайной ложки соли 
  • 2 больших яйца 
  • 100 мл горячей воды (я всегда беру крепкий кофе) 
  • 180 мл кефира 
  • 75 мл растительного масла 
  • 1 чайная ложка экстракта ванили
Разогреть духовку до 180 градусов.
В форму для маффинов положить бумажные формы - чашечки. 
Соединить и просеять вместе какао-порошок, муку, разрыхлитель и соль. Добавить сахар и хорошо перемешать в большой миске миксером на маленькой скорости.
В отдельной миске смешать кефир с содой и дать постоять 4 минуты. 

Добавить к кефиру яйца, горячую воду, масло и ваниль и хорошо перемешать вилкой. Добавить смесь в сухие ингредиенты.
Тесто перемешать до однородной массы около 4 минут.


 
Вылейте тесто в подготовленные формы, наполняя тесто чуть больше середины.
Выпекать в духовке 18-22 минуты.

Охладить в течении 5 минут в форме, затем полностью вытащив из формы и переложив на решётку.



Для крема нам понадобится:
 

Крем приготовить как указано в рецепте, но только из половины продуктов и ОБЯЗАТЕЛЬНО уменьшить количество сахара, так как шоколад достаточно сладкий!
Шоколад измельчить и растопить на водяной бане. Шоколад должен быть слегка тёплым!!!!
Добавить в готовый крем и хорошо перемешать.
Крем готов.
Украсьте по своему усмотрению!!!!!




Наслаждайтесь и получите наконец то ШОКОЛАДНЫЙ ШОК!!! 
Ведь Вы этого заслуживаете!!!  


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Vishnia555 - "Хозяйкин цитатник" | Лента друзей Vishnia555 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»