Баклажаны помыть под проточной водой и очистить от кожицы. Нарезать на кружочки, уложить в мисочку и засыпать солью. Перемешать и оставить на 20 минут. После чего промыть в проточной воде и слегка отжать руками. [259x194]
Баклажаны с луком обжарить на растительном масле до румяности. [620x465]
Помидоры помыть, обсушить и нарезать кружочками. Сладкий перец очистить от семян, не нарушая их целостности. Помыть и нарезать кольцами. [700x525]
Переложить баклажаны в салатник. Добавить помидоры с перцем, лимонный сок и соль с перцем. [620x465]
Перемешать и посыпать щедро измельчённой зеленью.
Армянский салат с баклажанами готов! [700x525] vpuzo.ru