Это цитата сообщения Бабулька_Ленка Оригинальное сообщение

Постный салат "Оливье".

Если во время поста, при условии, что вы его соблюдаете, у вас «случился» День рождения или какое-то другое событие, которое хочется отметить, то этот рецепт приготовления постного салата «Оливье» непременно пригодится!

[показать]

Вегетарианцы своим примером доказывают – жить без животных продуктов можно! А постящиеся люди частенько черпают вдохновение в вегетарианских рецептах, которых сегодня, с увеличением отказывающихся от животной пищи людей, становится все больше и больше. Вот и появился, к примеру, вариант приготовления постного салата «Оливье», как это ни удивительно!

Основа постного «Оливье» – все те же овощи, что используются для приготовления классического варианта салата: картофель, морковь, зеленый горошек, лук, маринованные или соленые огурчики. Заменой мясного компонента в таком салате выступают грибы – маринованные, соленые или свежие, которые можно потушить или отварить. Ну а в качестве заправки для этого постного салата – постный майонез, который сегодня готовят самыми разными способами (на основе муки, орехов, соевого молока, крахмала и т. д.).

РЕЦЕПТ ПОСТНОГО САЛАТА "ОЛИВЬЕ" №1

Ингредиенты:

• 500 г. грибов маринованных (шампиньоны или др.)
• 5 клубней картофеля некрупного отварного
• 5 маринованных/соленых огурчиков
• 2 моркови отварных
• 1 банка консервированного горошка  
• 1 луковица
• перец, соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Слить с грибов жидкость и обсушить их, затем нарезать не слишком мелко и не крупно, так же нарезать кубиком картофель, огурчики и морковь. Лук измельчить, залить кипятком, на 5 мин оставить, затем промыть холодной водой и обсушить. С горошка слить жидкость. Соединить все подготовленные продукты, заправить постным майонезом  (рецепт здесь>>), поперчить и посолить, перемешать и подать салат к столу, украсив по вкусу.

Попробуйте приготовить постный вариант салата «Оливье» по этому простому рецепту и будете приятно удивлены!

РЕЦЕПТ ПОСТНОГО САЛАТА "ОЛИВЬЕ" №2

[показать]

Ингредиенты:

• 6 маленьких отварных картофелин
• 3 небольшие отварные моркови
• 6 соленых огурцов (можно комбинировать со свежими огурцами)
• 2 маленькие луковицы
• 1 банка консервированного зеленого горошка
• 1 банка консервированной фасоли в собственном соку (можно заменить консервированными шампиньонами или рисом)
• большой пучок укропа
• 200 г постного домашнего майонеза (рецепт здесь>>)
• соль, перец – по вкусу

Как приготовить постный салат "Оливье":

1. Картофель, морковь и огурцы нарезать мелкими кубиками. Лук – нашинковать как можно тоньше. Сложить овощи в миску. Добавить консервированный горошек и фасоль без жидкости (ненавистники фасоли кладут в салат грибы или рис).

2. Нарубить укроп и тоже отправить в салат.

3. Заправить майонезом, перемешать, посолить и поперчить (если необходимо).

4. Постный салат оливье готов!

Приятного аппетита!

 

http://ovkuse.ru/recipes/posnyi-olivye/?utm_source...lonka&utm_campaign=big-img

http://www.domashniy.ru/article/eda/zdorovoe-pitanie-i-diety/postnyj_salat_olive.html