БРАУНИ с финиками, черносливом и грецкими орехами

Обожаю этот рецепт!

Нравится всем без исключения, всегда получается, а готовить проще простого.

Плотная тягучая текстура, хрустящая корочка, фантастическое сочетание шоколада, грецких орехов и фиников.

Вообще, существует множество вариантов брауни, мой - один из них.

[показать] 



Что нужно:

200г горького шоколада (содержание какао минимум 70%)
200г сливочного масла
3 яйца
180г сахарной пудры
125г муки
щепотка соли
80г грецких орехов
по 75г фиников и чернослива

[показать] 



Мелко порезать сухофрукты.

Орехи порубить ножом.

[показать] 



Шоколад поломать. Сливочное масло порезать кусочками.

Положить их в миску и поставить на водяную баню. Дно миски не должно касаться кипящей воды.

[показать] 



Растопить шоколад и масло, перемешать один раз в самом конце.

[показать] 



Духовку разогреть до 180С.

Прямоугольную форму (у меня 23х17см) выстелить бумагой для выпечки.

Бумагу предварительно смазать сливочным маслом, чтобы лучше прилипла к форме.

[показать] 



Яйца взбивать с сахарной пудрой 3-5 минут.

[показать] 


Примешать растопленную шоколадную смесь.

Использовать миксер на небольших оборотах.

[показать] 



Муку просеять вместе с солью и аккуратно смешать с полученной смесью.

Добавить измельченные орехи и сухофрукты, размешать.

[показать] 



Вылить в подготовленную форму, разровнять поверхность.

[показать] 



Выпекать 30-35 минут. Поверхность может слегка потрескаться, это не страшно.

Достать из духовки, слегка остудить, затем вынуть из формы и остудить на решетке.

[показать] 


Подавать теплым или холодным.

Перед подачей порезать на 15 квадратов.

Пирожные можно замораживать на срок до 3 месяцев. Для этого завернуть их в один слой в фольгу.