• Авторизация
Дневник ReNaLdIk2002 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ГРУДИНКА В ЧЕСНОКЕ 01-07-2012 23:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

ГРУДИНКА В ЧЕСНОКЕ

[показать]

[показать]
Продукты :
1 кг свинной грудинки или мяса шейной части
2 головки чеснока
3-4 лавровых листьев
7-10 горошин душистого перца
черный перец
соль

[показать]

[показать]
[показать]
Мясо отварить со специями- лавровый лист, душистый перец и капельку соли в широкой, невысокой посуде примерно до 10 см в высоту. Мясо с прожилками сала вариться ровно час. не переварить.
Во время варки поворачивать мясо целым куском.
Если хотите , добавить более насыщенного вкуса, рекомендую перед варкой - прожарить на сильно нагретой сковроде по 2 минуты на одну сторону и другую.
Предупреждаю заранее , что брызгает по сторонам. Здесь слабое место но вам решать. Я прожарила целым куском на чугунной сковороде.
[показать]
Весь чеснок очищаем и делаем муждей . В ступке нарезаем в половинках чеснок и добавляем крупную соль. Толчем в ступке до кашиобразного состояния. Добавляем ложку растительного масла и полчайной ложечки белого уксуса. Перемешиваем хорошо.
[показать]
Горячее мясо разрезаем на 2 части, перчим со всех сторон и быстро обмазываем муждеем из чеснока.
[показать]
Заворачиваем горячее мясо в пергаментной бумаге или мешковой и сразу кладем в морозильник. таким образом мясо впитаем в себе все соки чеснока.
За пару часов до подачи на стол , вытаскиваем мясо их морозильник . Режем на стол тонькими дольками.
Поверьте мне , что лучше кушать 2 кусочка натурального мяса , чем одну сосиску или колбасу ..
Вы полюбите это мясо с первого раза и оно не будет отсуствовать в вашем холодильнике.
[показать]

[показать]

http://kuking.net/
Феврония52
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ГРУДИНКА В ЧЕСНОКЕ | ReNaLdIk2002 - Дневник ReNaLdIk2002 | Лента друзей ReNaLdIk2002 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»