2 Тесто раскатаем в пласт толщиной 1 см, круглой выемкой вырежем из него небольшое печенье, уложим его на противень, слегка смазанный маслом, и выпекаем 10–15 минут при 180 °С.

3 Для крема сливки дольем до кипения, снимем с огня, добавим шоколад, растопим его. Дальше всыплем кофе, сахарную пудру, вольем бренди, взобьем, охладим. Крем отсадите из кондитерского мешочка или шприца на половину печенья, накроем оставшимся печеньем. Оформим печенье растопленным шоколадом.

http://kuharka.com/11797-pechene_kofejnyj_aromat_2.html