Мобильный LiveInternet Пирожок с селедкой. Поэма.

LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник ReNaLdIk2002 Лента друзей - Дневник - Полная версия

Пирожок с селедкой. Поэма. 31-05-2012 00:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Пирожок с селедкой. Поэма.

[показать]
Всем, кто пироги и рыбу
Любит, дам такой рецепт.
Замечательный концепт -
Вкусный, легкого пошибу.

[показать]

Нужно тесто лишь слоено

Дальше запросто селедку

В теста запечем середку

Вкусно будет и сластенам.

[показать]

Стало быть, начнем мы с лука

Нужно нам его поджарить,

[показать]

Чесночка чуть-чуть добавить

С паприкою - вот в чем штука.

[показать]

Тесто нужно нам, яичко,

Маринованное что-то

[показать]

Мне использовать охота...

Сладкий перчик есть? Отлично!

[показать]

Дальше свежую селедку

Быстро потрошим со спинки

[показать]

[показать]

А икру из серединки

С перцем режем в сковородку...

[показать]

[показать]

Тестом запасемся свежим,

На него положим рыбку,

Ножом острым без ошибки

Вокруг лучики прорежем.

[показать]

Хорошо, теперь начинку

Плотно в рыбку напихаем,

Влезет много - я-то знаю:

Потрошили, ведь, со спинки.

[показать]

Дальше лучиками теста

Рыбку с головы косичкой

Мы закутаем отлично

Вроде - чешуя на месте.

[показать]

Быстренько взобьем яичко

С солькой, пряностями сразу:

Чабрец, имбирь, сумах разом,

Остальное - по привычке.

[показать]

Этой смесью ароматной

Хорошенько тесто смажем

И в духовочку, ну, скажем

На полчасика... Понятно?

[показать]

Коли рыбка не забыта

(Как же - запах Вам позволит)

Тем, ее кто приготовит,

Пожелаю аппетита!

[показать]

© Philosopher

Ну, нужно, наверное, несколько слов добавить:

1) Слоеное тесто делать самому было лень, но сюда нормально идет покупное. Расчет, примерно, грамм 150 теста на трехсотграммовую рыбину... Можно даже меньше - по вкусу. Лишний лоскуток возле хвоста отрезаем и используем как подушку для модночки.

2) Лук лучше жарить в довольно большом количестве масла - селедка его любит. Расход - средняя луковица и пара средне-крупных зубков чеснока на селедку до 350 грамм. Режем довольно тонкими полукольцами до самого начала золотистости, потом остужаем.

3) Паприку лучше резанную, но и молотая хорошая подойдет. В начинку желателен красный перец, наружу - любые по вкусу.

4) Из разносолов маринованных можно любые брать, разве что огурцы, как по мне, не очень. Зато разносолы можно заменить свежими овощами и тут уж огурчики в тему. Хороши сюда грибы. Но лучше всего, как по мне, именно сладкий перец или правильный лечо.

Если перчик (или что другое) свежий возьмете, его нужно обжарить вместе с луком.

5) Селедку потрошим острым ножом только со спины! В 4 раза больше начинки войдет.

Вместо свежей селедки можно взять свежую скумбрию или сардину. Потрошить тоже со спины нужно.

6) Если не любите косточек, то, "якщо маєте час та натхнення", при потрошении несложно вібрать большинство косточек, только хребет не трогайте.

Можно взять и филе сома или другой рыбы, тогда голову и хвост нужно формировать из теста. Но это не так вкусно.

7) зубочистки на снимке на всякий случай - с непривычки что-то может кучи не держаться, тогда можно приколоть.

8) Температура запекания - 200 градусов. Если рыбешка(и) больше 350 грамм - 35 минут, меньше - полчаса.

Вот и все. Приятственного аппетита-сс!

[показать]

.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирожок с селедкой. Поэма. | ReNaLdIk2002 - Дневник ReNaLdIk2002 | Лента друзей ReNaLdIk2002 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»