Не знаю как вы, а я обожаю пельмени. Ну а мой муж предпочитает манты и уже давно мечтает купить мантоварку такую, как у мамы, похожую я нашла на сайте http://luxway.net/. Ну а пока я собираю различные рецепты мантов. Очень понравился рецепт из книги "мучные блюда узбекской домашней кухни". Делюсь рецептом, может еще кому-то пригодится:

[показать]

Манты с открытым фаршем.

Тесто:  дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль и замесить крутое тесто; накрыв салфеткой поставить в теплое место для подъема. Из готового теста скатать шарики и, придавив ладонями, сделать тонкие лепешечки. В каждую положить фарш и оформить манты в виде ватрушек - прищипав края теста, оставить на середине отверстие величиной с пятикопеечную монету. Изделие отварить в мантоварке в течение 35-40 минут.

Фарш: баранину вместе с говядиной пропустить через мясорубку с крупной решеткой, добавить лук, нашинкованный кольцами, вбить яйцо, посыпать солью и перцем, хорошенько перемешать.

На тесто: 500г муки, 20г дрожжей, 1 стакан воды, 0,5 чайной ложки соли.

На фарш: 1 кг мяса, 1 яйцо, 2-3 луковицы, соль и перец по вкусу.