Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Свинина с рисом и грибами в горшочке
Замечательное второе блюдо. Овощи, мясо и рис взаимно потушились и дополнили друг друга. А блюдо в горшочке – это всегда немножко празднично.
Продукты:
Свинина (мякоть) – 500г
Капуста белокочанная – 500г
Лук репчатый – 1 луковица
Перец сладкий красный – 1 шт.
Грибы – 300г. У меня белые грибы.
Чеснок – 3-4 зубчика
Мясной бульон – 300мл
Рис – 3/4 стакана
Маргарин или растительное масло – 4 ст. ложки
Соль
Перец черный молотый
Зелень петрушки и укропа
Мясо порезать небольшими кусками. Лук порезать четвертькольцами. Отварить рис 15 минут до полуготовности.
На половине жира обжарить мясо. Посолить и поперчить.
На оставшемся жире пассировать лук до мягкости. Добавить грибы, порезанные кусочками, и тушить их с луком, помешивая, 10 минут.
Добавить порезанный полосками перец и тушить до мягкости 5 минут.
Добавить мелко нашинкованную капусту. Тушить 7-10 минут, пока капуста не станет мягкой. Посолить и поперчить овощи по вкусу.
Добавить обжаренное мясо и продавленный чеснок и перемешать.
Выложить все в глиняный горшок, залить мясным бульоном, накрыть крышкой и поставить в духовку на 30 минут. Духовку разогреть до 180 градусов.
Достать горшок и сделать в овощах посередине углубление. Выложить в него рис и снова поставить горшочек в духовку на 20 минут.
Посыпать сверху рубленой зеленью. Подавать можно в горшочке.
Приятного аппетита!