Суп из почек: старинный рецепт
04-03-2024 21:53
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты:
- Говядина - 0,5 кг
- Почки - 2 шт
- Луковица -1 шт
- Огурцы соленые ср..разм. - 5 шт
- Мука
- Соль - по вкусу
- Перец черн.молотый - по вкусу
- Вода - 2 л
Положить говядину в кастрюлю и налить 2 л воды. Затем взять почки, изрезать их небольшими кусочками и положить в тот же горшок.
Когда бульон достаточно уварится, нужно процедить его сквозь салфетку, положить штук пять соленых огурцов, половину луковицы, сделать из муки небольшую приправку и дать еще раза два вскипеть. Необходимо наблюдать, когда варится бульон, чтобы он не мог сплыть, а также часто снимать пену, отчего бульон делается чище и не требует процеживания.
За неимением кастрюли можно сварить и в горшке очень вкусный бульон; следует только смотреть, чтобы горшок был бы налит наравне с краями, иначе может быть запах пригари.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Суп из почек: старинный рецепт | ясный - Мир,окружающий нас |
Лента друзей ясный
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»