Ингредиенты:
- 1 кг куриных крыльев
- 1 стакан ягод смородины или варенья с небольшим количеством сахара
- 2 ст. л. майонеза или сметаны
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сахара (для варенья не добавляется)
- 1 ч. л. соли или больше по вкусу
- чёрный молотый перец и специи по вкусу
Смородину моют и разминают вилкой. Если ягоды замороженные, их размораживают. Смешиваю ягоды с майонезом, сахаром, солью, маслом и молотым перцем. Очень тщательно перемешивают маринад и обмазывают им крылья.
Оставляют мариноваться в холодильнике минимум на 1 час, а лучше бы на ночь. Вынимают крылья из маринада и выкладывают их на противень. Запекают в предварительно разогретой духовке около 1 часа до красивого зарумянивания.
Запекают при 190-200 градусах. Время очень сильно зависит от духовки. Остатки маринада кипятят и протирают через сито, чтобы убрать семена и шкурки от ягод. Получается очень вкусный и пикантный соус для подачи. В пару к нему часто готовят соус из сметаны с зеленью и чесноком.
Можно заменить чёрную смородину на красную или белую. Можно и желе из красной смородины использовать, если оно не очень сладкое. Да и другие кисло-сладкие ягоды можно смело пробовать.
При желании в маринад можно добавить горчицу, аджику или васаби для любителей острых ощущений.
