Это цитата сообщения ViktorijL Оригинальное сообщение
Заготовки на зиму
Маринованные зеленые помидоры на зиму.
[360x220]Для такой заготовки на зиму идеально подойдут помидоры у которых нет шанса вызреть.
Несмотря на невзрачнность и недозрелость зеленых помидор заготовка получается очень вкусной, и уходит за столом на «ура».
Ингредиенты для приготовления по рецепту «маринованные зеленые помидоры на зиму»:
зелень петрушки 300 гр,
большой стакан очищенного чеснока,
сладкий болгарский перец 2 шт,
горький красный перец 1 стручок,
яблоко среднее 1 шт,
морковь 3 шт,
зеленые помидоры (посмотрите на сколько хватит начинки, помидоры по диаметру все разные),
соль,
корень хрена (очищенный) в каждую банку понемногу.
Рассол:
5 литров воды,
250 гр сахара,
5 столовых ложек соли,
лавровый лист 5 шт,
перец горошком 10-15 шт,
500 гр 9% уксуса.
Готовим: петрушку, чеснок, перец горький и сладкий, яблоко, морковь все очистить где надо вынуть семена.
Перекрутить на мясорубке.
Зеленые помидоры промыть и каждую надрезать (чтобы вошла начинка).
В каждую зеленую помидору кладем по чайной ложке полученной начинки.
Делаем рассол.
Как закипит рассол добавить в него уксус.
Начиненные зеленые помидоры выложить в стерилизованные банки и залить кипящим рассолом.
Накрыть стерилизованными крышками и поставить стерилизоваться литровые 15 минут, поллитровые 20 минут.
Затем закатываем и ставим перевернув под одеяло, до остывания.
Хранить в прохладном и темном месте.
Приятного аппетита!