Пышные оладьи на дрожжах

Ингредиенты:

вода - 1 стакан,
сахар - 2 ст.л,
соль - по вкусу,
раст. масло - 2 ст.л,
сухие дрожжи - 10 г
мука - сколько возьмет тесто.

Приготовление:

1. В теплой водичке разводим сахар, соль, дрожжи, раст. масло. После этого начинаем добавлять муку. Подсыпаем понемногу и вымешиваем. Достаточно будет тогда, когда тесто практически перестанет сползать с ложки и станет ленивым.

2. Дальше миску с тестом нужно поставить минут на 20-30 в теплое место на расстой. Тесто нужно обязательно накрыть.

3. Теперь обжарим оладушки. Будем аккуратно брать ложкой тесто, не перемешивая его, а как бы отрезая кусочек, выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарим на среднем огне - оладьи продолжают подниматься даже на сковороде.