• Авторизация
Дневник Андрей_Мангуст Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рецепт засолки огурцов с щавелевым засолом. 29-05-2011 22:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Близится сезон, пора готовиться :))

Рецепт засолки огурцов с щавелевым засолом.


[показать]
Рецепт не мой,узнала про него в вестнике ЗОЖ,но попробовав этот засол,понимаешь,что лучшего не пробовала.Огурчики получаются крепенькими,зелеными.Откроешь баночку зимним днем,и....пахнет на тебя летом.Фотографировать красиво не умею,поэтому похожее фото из сети.Вот такие получаются огурчики.Итак:
Приготовьте щавелевый засол. Для этого 300 г тщательно вымытого щавеля отварите в 1200 мл воды,протрите через сито и снова опустите отвар.На трехлитровую банку надо добавить 2 ст.ложки с верхом соли и 4 ст.ложки сахара.Уложите в банку огурчики,укроп,чеснок,душистый перец,пару листиков черной смородины,можно положить лавровый лист,веточку вишни.Залейте кипящим щавелевым засолом,закатайте крышкой,переверните банку и укутайте ее до полного остывания.Я уверена,не пожалеете и вспомните меня добрым словом.

Он очень простой и вкусный.Надо развести примерно в 0,5 стакана теплой кипяченой воды 10 г сухой горчицы и добавить в трехлитровую банку к обыкновенному засолу.
Лично мне нравится так называемый холодный засол со льдом.
На трёхлитровую банку потребуется 50 г соли и сахара,6 таблеток аспирина,а также пряности - укроп,чеснок,листики черной и вишни,душистый перец.Банку хорошо помыть,кладем в нее огурчики,перекладывая ряды пряностями и кусочками льда (для этого заранее заморозить в формочках отфильтрованную воду). В стаканчике отдельно разводим аспирин,в другом - соль и сахар.Все это выливаем в банку,заливаем холодной,лучше ключевой водой,закатываем банку крышкой и сразу же убираем в холодное место - погреб(у кого есть),для горожан-на нижнюю полку холодильника.
Вкус получается просто отменный,словно из бочки огурчики.Хранятся отлично,всю зиму.И кстати,друзья,точно так же можно солить и помидорчики,лучше всего - "сливки".
Будьте здоровы!!!
Arnusha
[300x6]
Arnusha
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (10):
M_faBrant 29-05-2011-23:04 удалить
Ты думаешь, будет колошо?? Щавель ведь кислый (правда люблю зелёный борщ, но огурцы не будут ли как в магазинах?? дурацкие.
Обратиться - Ответить - К полной версии
nata51 29-05-2011-23:08 удалить
Здорово! А насчёт кислоты-лист смороды тоже даёт кислинку.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Schamada 29-05-2011-23:39 удалить
Привет,Андрюшик...Делала с листиьями щавеля...есть и кислинка и запах просто обалденный.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Андрей_Мангуст 29-05-2011-23:59 удалить
Ответ на комментарий M_faBrant # Так ведь сам ещё не пробовал:)) Судя по инградиентам огурчики будут между солёными и маринованными. Интуиция подсказывает, что рецепт хорош :))
Обратиться - Ответить - К полной версии
M_faBrant 30-05-2011-00:04 удалить
тогда попробую.. возьму в цитатник, вдруг моим читателям тоже надо.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Андрей_Мангуст 30-05-2011-00:08 удалить
Ответ на комментарий nata51 # Да, смородина - это классика. А тут что-то новое (для меня:))
Обратиться - Ответить - К полной версии
Андрей_Мангуст 30-05-2011-00:09 удалить
Ответ на комментарий Schamada # Будь здрава, Оля:)) Теперь точно попробую :)))
Обратиться - Ответить - К полной версии
Андрей_Мангуст 30-05-2011-00:10 удалить
Ответ на комментарий M_faBrant # И это правильно :)))
Благодарю
Обратиться - Ответить - К полной версии
nata51 30-05-2011-00:17 удалить
Я где-то читала, что были любители добавлять и водочку, типа хорошо опохмелка получается
Обратиться - Ответить - К полной версии
Андрей_Мангуст 30-05-2011-16:39 удалить
Ответ на комментарий nata51 # Не-е, суп отдельно, мухи отдельно. Опохмел либо водочкой, либо рассольчиком:)) Или одно другим запить:))
А так коктейль получается :)))
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (10): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рецепт засолки огурцов с щавелевым засолом. | Андрей_Мангуст - Дневник Андрей_Мангуст | Лента друзей Андрей_Мангуст / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»