У нас в селе возле одного дома растёт уксусное дерево (сумах оленерогий). В нашей местности уксусное дерево в естественных условиях, в природе, не встречается.
Хозяева посадили его сравнительно недавно, но сейчас оно уже разрослось и осенью невольно притягивает взгляд окраской листьев и тёмно-вишнёвыми, бархатными на ощупь, шишечками соцветий.
Меня заинтересовало это экзотическое растение, и вот что я узнала о нём из интернета.
Уксусное дерево - уксусник, сумах оленерогий (Rhus thyphina), один из видов рода Сумах семейства сумаховых. Листья крупные, непарноперистые, осенью краснеющие. Цветки однополые, мелкие, в густых опушенных метельчатых соцветиях. Плоды — красноватые опушенные костянки.
Сумах оленерогий или уксусное дерево ведет свое происхождение из Северной Америки, где растет в спартанских условиях - на каменистых и сухих почвах навысоких гор. Сумах оленерогий довольно светолюбив, неплохо переносит суровые засухи и зимы, может нормально расти на засоленных почвах. Специалисты давно оценили неприхотливость и устойчивость уксусного дерева. К тому же, растение имеет привлекательный вид.
Декоративность уксусному дереву придают зонтиковидная крона, крупная и густая перистая листва, приобретающая к осени красно-розовую окраску. Обильно покрытые рыжим бархатистым опушением молодые побеги, черешки листьев и ножки соцветий выглядят замечательно. В конце лета растение украшается карминово-красными кистями плодов, покрытых ярко-красным пухом, которые держатся на ветвях до весны. Уксусное дерево среди деревьев - сравнительно невысокое растение. Благодаря корневым отпрыскам, часто растет кустообразно.
Листья и кора содержат таннины и идут на дубление кож. Плоды кисловатые (отсюда название), используются для приготовления напитков.
Плоды сумаха оленерого используются в качестве специй:
"Сума́х или сума́к — специя из молотых ягод одного из видов сумаха красновато-бордового цвета с кислым вкусом. Применяется в турецкой кухне для заправки салатов, на Кавказе — в качестве приправы к шашлыку."