Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Катлама (узбецкие луковые лепёшки)

[показать]

тесто:
250 гр. муки (плюс-минус 50 гр.)
0,5 ст. воды
1 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла

Замешиваем тесто ,подмешиваем мукой до состояния мягкого и упругого , накрыв, оставляем отдохнуть...
А сами займёмся начинкой..
начинка:
1 средняя луковица
немного зелени (у меня петрушка)
0,5 ч. л. соли
Всё смешать... Тесто делим на две части,каждую тонко раскатываем и смазываем растительным маслом... Сворачиваем рулетом, который, в свою очередь, сворачиваем улиткой... Опять даём отдохнуть минут 10..
Затем улитку раскатываем в тонкий круг и посыпаем начинкой... Сворачиваем рулетом и нарезаем на пенёчки... Затем пенёчки расплющиваем в лепёшки..
Обжариваем с обеих сторон, в сковороде в разогретом растительном масле, под крышкой,до образования
золотистой корочки...
Приятного аппетита!

источник