#1 Положите морковь, сельдерей, лук-шалот и картофель на дно кастрюли для запекания.

#2 Положите грудинку сверху овощей, жирной стороной вверх. Налейте воду, пока мясо не будет в воде на 3 см, добавьте специи. Тушить в плите в течение 4 часов.

#3 Затем поднимите крышку и положите капусту. Приготовить еще один час. Снимите мясо и овощи. Нарежьте мясо, подавать с овощами.