[показать]

450 г нежного домашнего творога,

 200 г сливочного масла,

350 г густой домашней сметаны,

1 ст. мелкого сахара,

 4 вареных желтка,

 0,5 ч.л. ванильной эссенции,

 щепотка соли.

 Масло выньте из холодильника заранее, чтобы оно немного размягчилось. Желтки разотрите вилкой. Творог, желтки, сахар, соль и сливочное масло дважды пропустите через мясорубку, добавьте ванильный экстракт, еще раз вымесите. Пасочницу выстелите марлей, выложите, уплотняя, творожную смесь. Сверху придавите гнетом, поставьте на холод на ночь -чтобы стекла сыворотка. Достаньте готовую пасху и выложите на блюдо.