Ну какая Пасха обходится без этого лакомства!

Ингредиенты:

• Свинина – 2 кг (задняя часть или лопатка)
• Морковь – 1 шт.
• Соль – 2-3 ст.ложки
• Черный перец горошком – 5-6 шт.
• Черный молотый перец – 1 ч.ложка
• Чеснок – 1 головка
• Лавровый лист – 3-4 шт.

Как готовить:

1. Свинину обмазываем солью и черным молотым перцем. Шпигуют чесноком, лавровым листом и черным перцем горошком. Сбрызгиваем уксусом.
2. Заворачиваем в фольгу и отправляем на ночь в холодильник.
3. Замаринованное мясо разворачиваем и шпигуем нарезанной соломкой морковью.
4. Снова заворачиваем в фольгу, укладываем свинину в утятину или сотейник и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1-1,5 часа.
5. Аккуратно разворачиваем фольгу и запекаем буженину до образования аппетитной корочки.
6. Даем готовой буженине остыть – и укладываем ее в пасхальную корзину.