Тулумба
Рецепты турецкой кухни.
Ингридиенты:
- 30 гр. растопленного маргарина - 1,5 стакана воды или молока - 230 гр. муки - 4 яйца - 1,5 стакан растительного масла Для сиропа: - 1 1/3 стакана воды - 2 стакана сахара - сок половины лимона
Приготовление:
Варить сироп 15 минут, снять с огня, оставить остывать. В кастрюле растопить маргарин, влить воду, довести до кипения, добавить муку и хорошо перемешать. Варить 5 минут на медленном огне, помешивая. Снять с огня, дать остыть, смешать с яйцами и дать постоять час. Поместив тесто в кондитерский мешочек с зубчатым наконечником диаметром 2-2,5 см, выжимать массу брусочками длиной по 5-6 см в кипящее растительное масло и обжарить их до румяного цвета (сковородку постоянно трясите вперёд-назад). Положить тулумбы в охлажденный сироп на 15 минут. После этого выложить тулумбу на блюдо и подавать к столу.
Сама Тулумба видна на заднем плане, на круглом блюде.