Ингредиенты:
Нежная намазка из куриной печени и творожного сыра:
Печень куриная - 200 г
Сыр творожный - 150 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Чеснок - 1 головка
Масло оливковое - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) - 4 ст. л. (мелко рубленая)

Рыбная намазка из консервы 🐟
Ингредиенты:
Рыбные консервы - 1 банка (подойдут горбуша, сайра, сардины, скумбрия или тунец в масле/собственном соку)
Творожный сыр (типа «Филадельфия») или мягкий творог - 100-150 г
Яйцо варёное - 1 шт. (по желанию)
Лук репчатый или зелёный — ½ маленькой луковицы или 3-4 пера
Укроп/петрушка - небольшой пучок
Лимонный сок - 1 ч. л. (для свежести)
Чёрный перец, соль - по вкусу
Майонез/сметана - 1 ст. л. (если нужно смягчить текстуру)

Пошаговое приготовление:

1. Запеките головку чеснока в фольге при 200°C (20 мин. в фольге, 10 мин. без).
2. Отварите куриную печень (8-10 мин.) и остудите.
3. Отварите яйца вкрутую (10 мин.), остудите и очистите.
4. Натрите печень и яйца на крупной терке.
5. Смешайте тертую печень, яйца, размятый запеченный чеснок, зелень, творожный сыр, соль и перец.
6. Перемешайте до однородности.
7. Охладите в холодильнике минимум 30 минут.

Ответы на часто задаваемые вопросы:

⦁ Какой творожный сыр лучше использовать? Hochland творожный для кулинарии или любой другой качественный, не слишком сухой.
⦁ Можно ли использовать другую зелень? Да, подойдет любая зелень по вашему вкусу.
⦁ Как долго хранится намазка? В холодильнике 3-4 дня.
⦁ Можно ли использовать сырую печень? Нет, печень обязательно должна быть отварена или обжарена для безопасности.
⦁ Почему натираем печень и яйца на крупной терке? Для получения легкой, воздушной консистенции, а не плотного пюре.