Банановые маффины с грецкими орехами
Хорошее настроение с самого утра – это и есть залог отличного дня! Только представьте: потратить меньше получаса, а получить 12 маленьких невероятно вкусных солнышек!
А ведь маффины чудесны не только простотой приготовления:) Запах банановой выпечки будет щекотать обоняние и заставлять невольно улыбаться, а нежная текстура готовых маффинов в сочетании с кусочками грецких орехов просто покорит воображение. Не удивляйтесь, когда ваша рука как бы невзначай потянется за второй, а то и третьей порцией… И не говорите, что я вас не предупреждала!
 [показать]
Надо:
На 12 маффинов:
1 ч муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
2 очень спелых банана среднего размера
1/2 ч мелкого тростникового сахара
60 г сливочного масла
100-120 г сметаны (жирность 10%)
1 яйцо
1 ч. л. ванильной эссенции
1/2 чашки очищенных грецких орехов
1. Духовку разогреть до 190 градусов. Форму для маффинов проложить бумажными формочками либо смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой (манной крупой).
2. Масло растопить. Бананы очистить и по отдельности размять в разных емкостях вилкой до состояния почти однородного пюре.
3. Соединить сухие ингредиенты в небольшую емкость: просеять муку, разрыхлитель и соль.
4. Соединить влажные ингредиенты: в другой емкости большего размера хорошо смешать при помощи миксера, работающего на средних оборотах, 1 размятый банан с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло, сметану, ввести яйцо и ванильную эссенцию и продолжать вымешивать до однородного состояния. Затем лопаткой соскрести тесто, приставшее к стенкам емкости, и снова вымесить до однородности.
5. Аккуратно ввести сухие ингредиенты в жидкие и с помощью лопатки аккуратно перемешать. Не надо добиваться гладкости теста - оно должно быть комковатым и лишь более-менее однородным. Как только все ингредиенты практически полностью смешаются,, процесс прекратить, иначе маффины могут не подняться во время выпекания. Так же аккуратно вмешать оставшийся размятый банан и грецкие орешки.
6. Распределить тесто по формочкам (каждая должна быть заполнена на половину) и поставить выпекать в середину духовки примерно на 20 минут, пока маффины не зарумянятся. Достать, дать им слегка остыть.
7. Тем временем заварить вкусный чай, накрыть на стол… И можно наслаждаться чудесным завтраком!
источник
Приятного аппетита! |  |
|
|
|