Постный пирог «Рассольник» — это необычно и вкусно!
11-03-2015 21:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Постный пирог «Рассольник» — это необычно и вкусно!
Пирог «Рассольник», как и известный всем суп рассольник, относится к русской кухне, отличительной особенностью является наличие в начинке солёных или маринованных огурцов. Пироги-рассольники бывают с мясом или курицей, в начинку добавляют различные овощи или сметану, а я сегодня расскажу о постном варианте рассольника — с рисом и жареным луком.
Пирог довольно интересный, чуть пикантный, а вкус начинки чем-то напоминает грибную. Пирог пригодится в пост, наверняка понравится вегетарианцам, а ещё его можно использовать вместо хлеба, подав к одноимённому супу. Я хоть и не вегетарианка, но такой пирог очень люблю и часто готовлю — это необычно и вкусно!
[685x457]
Для теста
Вода кипячёная 280 мл
Дрожжи свежие 20 г
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Мука пшеничная 500 г
Сахар 1 ст. л.
Соль крупнокристаллическая 2 ч. л.
Для начинки
Лук репчатый 250 г
Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
Огурцы маринованные 200 г
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Рис длиннозернистый 150 г
Сахар 1 щепотка
Укроп сухой 1 ст. л.
[235x35]
[300x200]Подготовьте ингредиенты для постного дрожжевого теста: тёплую воду, дрожжи, масло, муку, соль и сахар.
[300x200]Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки: рис (сухой), огурцы (выбирайте не слишком кислые), лук, масло, соль, перец, сахар и сухой укроп.
[300x200]Из указанных ингредиентов замесите обычное дрожжевое тесто. Дайте ему подойти в тёплом месте, около 1,5 часа. Процесс замеса описан в этом рецепте
[300x200]Пока подходит тесто, приготовьте начинку. Нарежьте кубками лук и огурцы и обжарьте всё на растительном масле до золотистого цвета. Приправьте по вкусу сахаром (маленькая щепотка), укропом и перцем.
[300x200]Отварите рис, смешайте с обжаренными луком и огурцами. Посолите, если нужно.
[300x200]Из подошедшего теста и начинки формируем пирог. У меня получилось 2 средних пирога диаметром около 21 см. На дно чугунной сковороды или огнеупорной формы для пирогов положите раскатанное тесто, сверху слой начинки.
[300x200]Закройте пирог вторым кругом из теста, защипайте края, сделайте отверстие в центре.
[300x200]Смажьте пирог растительным маслом. Отправьте в разогретую до 200°С духовку минут на 20-30. Когда корочка станет золотистой, — пирог готов.
[300x200]Остудите пирог и подавайте к столу с чаем, супом или кефиром.
webspoon.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Постный пирог «Рассольник» — это необычно и вкусно!
Пирог «Рассольник», как и известный всем суп рассольник, относится к русской кухне, отличительной особенностью является наличие в начинке солёных или маринованных огурцов. Пироги-рассольники бывают с мясом или курицей, в начинку добавляют различные овощи или сметану, а я сегодня расскажу о постном варианте рассольника — с рисом и жареным луком.
Пирог довольно интересный, чуть пикантный, а вкус начинки чем-то напоминает грибную. Пирог пригодится в пост, наверняка понравится вегетарианцам, а ещё его можно использовать вместо хлеба, подав к одноимённому супу. Я хоть и не вегетарианка, но такой пирог очень люблю и часто готовлю — это необычно и вкусно!
[685x457]Для тестаВода кипячёная 280 мл
Дрожжи свежие 20 г
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Мука пшеничная 500 г
Сахар 1 ст. л.
Соль крупнокристаллическая 2 ч. л.
Для начинкиЛук репчатый 250 г
Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
Огурцы маринованные 200 г
Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
Рис длиннозернистый 150 г
Сахар 1 щепотка
Укроп сухой 1 ст. л.
[235x35] [300x200]Подготовьте ингредиенты для постного дрожжевого теста: тёплую воду, дрожжи, масло, муку, соль и сахар. [300x200]Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки: рис (сухой), огурцы (выбирайте не слишком кислые), лук, масло, соль, перец, сахар и сухой укроп. [300x200]Из указанных ингредиентов замесите обычное дрожжевое тесто. Дайте ему подойти в тёплом месте, около 1,5 часа. Процесс замеса описан в этом рецепте [300x200]Пока подходит тесто, приготовьте начинку. Нарежьте кубками лук и огурцы и обжарьте всё на растительном масле до золотистого цвета. Приправьте по вкусу сахаром (маленькая щепотка), укропом и перцем. [300x200]Отварите рис, смешайте с обжаренными луком и огурцами. Посолите, если нужно. [300x200]Из подошедшего теста и начинки формируем пирог. У меня получилось 2 средних пирога диаметром около 21 см. На дно чугунной сковороды или огнеупорной формы для пирогов положите раскатанное тесто, сверху слой начинки. [300x200]Закройте пирог вторым кругом из теста, защипайте края, сделайте отверстие в центре. [300x200]Смажьте пирог растительным маслом. Отправьте в разогретую до 200°С духовку минут на 20-30. Когда корочка станет золотистой, — пирог готов. [300x200]Остудите пирог и подавайте к столу с чаем, супом или кефиром.webspoon.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Постный пирог «Рассольник» — это необычно и вкусно! | эхиверия - Дневник эхиверия |
Лента друзей эхиверия
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»