Штрудели "Мясные розочки" на овощной подушке
Готовим блюдо к воскресному обеду.Невероятно красиво и вкусно! Роскошное блюдо для семейного ужина или большой компании. Получается очень сочным, сытным, ароматным и довольно оригинальным в подаче.
Ингредиенты:
Для мясной начинки:
- мясной фарш 600 грамм;
- лук 2-3 шт.;
- соль, перец по вкусу.
Для теста:
- мука 450 грамм;
- вода 240 грамм;
- соль 0,5 ч.ложки.
Для овощного соуса:
- болгарский перец 2-3 шт.;
- морковь 2-3 шт.;
- помидоры 4-5 шт.;
- лук 2-3 шт.;
- соль по вкусу.
1) Мясной фарш смешать с мелко нарезанным или измельченным через мясорубку луком, посолить и поперчить. Отложить фарш.
2) Замесить эластичное тесто, смешав муку, соль и воду. Накрыть тесто пленкой и дать "отдохнуть" 15-20 минут.
3) Разделить тесто на 3-4 части и каждую часть раскатать в тонкий прямоугольный пласт, как на пельмени. Каждый пласт разрезать на ленты длиной 20 см и шириной 6-7 см.
4) На середину каждой ленты (не доходя до краёв) выложить мясную начинку.
Слегка приплюснуть фарш и свернуть рулеты. Защипнуть край каждого рулета вниз, чтобы рулет не раскрутился.
5) Овощи очистить, очень мелко нарезать либо пропустить через мясорубку.
6) Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить на неё овощи и тушить 8-10 минут. Посолить и поперчить.
7) Вылить полученный соус в большую глубокую форму. Если соус получился слишком густым, добавить в него воды.
8) Выложить в форму с соусом мясные розочки, оставляя между ними некоторое расстояние. Соус должен покрывать розочки минимум на 2/3 их высоты.
9) Выпекать штрудели в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-45 минут.
10) Готовое блюдо подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!