​Клефтико — мясо по-гречески

Ингредиенты:

• Мясо — 700 г
• Картофель — 4 шт. 
• Морковь — 2 шт. 
• Лук репчатый — 1 шт. 
• Соль — по вкусу 
• Перец молотый — по вкусу 
• Специи — по вкусу 
• Масло оливковое — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Мясо нарезаем брусочками, маринуем с оливковым маслом и специями, солью и перцем. 

2. Все овощи очищаем, нарезаем тонкими кольцами. 

3. Подготовим на 4 порции по 2 листа пергамента, по 1 листу фольги и шпагат. 

4. Укладываем слоями в двойной пергамент: картофель, лук, морковь, картофель, мясо. Формируем «мешочки», завязываем шпагатом, снизу упаковываем в фольгу. «Мешочки» снизу упаковываем в фольгу. 

5. Отправляем в духовку, разогретую до температуры 220 °C, через 10 минут снижаем до температуры 180 °C и запекаем 1,5 часа.

Приятного аппетита!

источник