Праздничная закуска из печени
Замечательное, интересное, яркое блюдо из печеночных оладий на праздничный стол. Приготовить не сложно, а результат порадует. Закуска получается нежная, сырная.
Ингредиенты для «Праздничная закуска из печени»:
Оладьи
- Печень куриная — 400 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кабачок — 150 г
- Морковь — 80 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 100 мл
Намазка
- Сыр твердый — 80 г
- Зелень — 3 веточ.
- Майонез — 2 ст. л.
Украшение
- Яйцо куриное (отварное) — 4 шт
- Помидоры черри — 6 шт
- Листья салата / Салат (листья) — 6 шт
- Майонез — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 2681 ккал |
белки 143.4 г |
жиры 176.7 г |
углеводы 125.5 г |
| Порции | |||
|
ккал 167.6 ккал |
белки 9 г |
жиры 11 г |
углеводы 7.8 г |
| 100 г блюда | |||
|
ккал 175.2 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Праздничная закуска из печени»:
В чашу комбайна GALAXY вставляем нож для измельчения, выкладываем продукты: печень, морковь, кабачок, лук, чеснок, пробиваем до полного измельчения. Это займет всего, полторы-две минуты.
В измельченную массу, добавить перец, соль ( у меня адыгейская), муку, соду, яйцо -еще взбить несколько секунд, тесто жидкое.
Разогреть сковороду с растительным маслом и напечь одинаковых оладушек, на небольшом огне.
Вот такая гора оладушек получилась. Дать им полностью остыть. Раньше я жарила блинчики, вырезала кружочки, а сейчас решила -сразу печь оладушками.
Отварные яйца разделить на белки/желтки и натереть на средней терке в разные мисочки.
В другую посуду натереть твердый сыр, добавить майонез, нарезать любую зелень, я взяла по веточке -укроп, петрушка, кинза, перемешать.
Буду делать стопочку из трех оладушек. На два оладушка слегка намазать сырную смесь, сложить друг на друга, накрыть третьим.
К тертым белкам добавить кокосовую стружку, перемешать. Белки влажные, а стружка слегка сделает их сухими.
Берем стопочку оладушек сложенных, обмазываем бока майонезом кисточкой и обваливаем их в белках.
Верх оладьи, так же обмазать майонезом украсить желтками.
Для подачи укладываем на листья салата и украшаем колечками помидоров черри. Приятного вам аппетита!
