Уверена, что каждый из вас сталкивался с тем, что очень хочется приготовить сочную и вкусную утку на Новый Год и другие праздники и будни, а рецепта подходящего нет (чтобы получалась, как говорится, с закрытыми глазами). Теперь можно забыть о всех неудачных ранее попытках приготовить эту птицу. Рецепт настолько прост, что стал любимым блюдом моей семьи! Утка получается БОЖЕСТВЕННАЯ! Хороша к Новому Году!

• Утка (порционными кусками) — 1400 г
• Чеснок — 5 зуб.
• Лист лавровый — 2 шт
• Карри (нежный) — 1 ч. л.
• Зира — 0,5 ч. л.
• Корица — 0,5 ч. л.
• Гвоздика (молотая - щепотка)
• Перец душистый — 4 шт
• Смесь перцев (по вкусу)
• Перец чили (хлопья, по вкусу)
• Сахар — 1 ст. л.
• Имбирь (порошок + 10 г свежего) — 1 ч. л.
• Соевый соус (для маринада и тушения + 1 ч.л соуса терияки) — 115 г
• Наршараб — 1 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4752.3 ккал	белки 202.6 г	жиры 401.3 г	углеводы 96.2 г
Порции
ккал 792.1 ккал	белки 33.8 г	жиры 66.9 г	углеводы 16 г
100 г блюда
ккал 274.7 ккал	белки 11.7 г	жиры 23.2 г	углеводы 5.6 г

1. Приготовьте маринад из ингредиентов для маринада как показано в видео, замаринуйте утку и поставьте в холодное место мариноваться на 5-12 часов.
2. Утка замаринована. Смешайте специи для обжарки утки как показано в видео, прогрейте смесь на сковородке, заложите к специям замаринованную утку и обжаривайте до легкой румяной корочки.
3. Влейте к обжаренной утке 70 г соевого соуса, немного потушите на медленном огне изредка переворачивая примерно. Затем добавьте 3 зубка чеснока, 100 г воды (приблизительно) и тушите до мягкости, примерно 1 час.
4. В конце приготовления добавьте 2 листика лаврового листа.

источник