Салат со свининой-гриль и фасолью
Пикантный и питательный салат даже на праздник станет центром вашего стола, выступит в роли закуски перед подачей основных горячих блюд. Я думаю, что завоюет ваши сердца. Подойдёт, как основное блюдо, для повседневного меню.
Ингредиенты для «Салат со свининой-гриль и фасолью»:
Для мяса
- Свинина (постный кусок) — 150 г
- Соль (по вкусу) — 0.25 ч. л.
- Перец кайен (любой вами любимый перец, по вкусу) — 0.25 ч. л.
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна с добавлением оливкового) — 1 ч. л.
Для заправки
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна с добавлением оливкового) — 2 ст. л.
- Уксус (по вкусу, виноградный) — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Орехи грецкие — 5 шт
Для салата
- Фасоль консервированная (красная в с/с) — 1 бан.
- Огурец маринованный (у меня 8 шт корнишонов) — 2 шт
- Лук красный (небольшая луковица) — 1 шт
- Укроп (порубленный, можно добавить петрушку) — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1504.3 ккал |
белки 67.7 г |
жиры 92.9 г |
углеводы 102.8 г |
| Порции | |||
|
ккал 501.4 ккал |
белки 22.6 г |
жиры 31 г |
углеводы 34.3 г |
| 100 г блюда | |||
|
ккал 147.5 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 10.1 г |
Рецепт «Салат со свининой-гриль и фасолью»:
Готовим мясо для салата. Кусок постной свинины отбила хорошо, присолила и поперчила перцем кайен с обеих сторон. Обжарила на сковороде гриль до готовности буквально по паре минут с каждой стороны, предварительно смазав её немного маслом. Сняла со сковороды и порезала тонкими длинными ломтиками.
Для салата я взяла красную фасоль в с/с, откинула её на дуршлаг и промыла немного, дала стечь жидкости. Отправила в салатник. Порезала корнишоны тонкими шайбочками, лук красный-полу-кольцами. Кладём всё к фасоли. Делаем заправку для салата. Масло ТМ Олейна с добавлением оливкового соединяем с виноградным уксусом (можно взять винный из красного вина), выдавливаем чеснок и добавляем грецкие орехи, предварительно очистив их и измельчив скалкой. Перемешиваем. Заправка готова.
Рубим мелко укроп. Отправляем в салатник. Можно добавить из зелени петрушку. Заправляем салат, пробуем на соль и перец, накрываем крышкой и даём чуть постоять перед подачей. Я больше не солила и не перчила. Мне всего хватило.
Подаём.
Раскладываем по тарелкам...
... и едим!
