Заливной пирог "Осенний вечер"
Осень — время домашней выпечки и не всегда хочется подолгу "колдовать" у плиты и духовки. Хочется сделать что-то по-быстрому и вкусное. Вот и родился у меня такой нехитрый и очень вкусный пирожок вчера вечером. Тесто заливное на майонезе и йогурте с добавлением в муку манной крупы, в начинку взяла немного обжаренную капусту белокочанную и лук. Душевно...
Ингредиенты для «Заливной пирог "Осенний вечер"»:
Для теста
- Майонез (ложки майонеза взяты с горкой) — 2 ст. л.
- Йогурт (питьевой) — 200 мл
- Сода — 0.5 ч. л.
- Сахар (по вкусу, я люблю тесто сладковатое) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (в мерной кружке, где написано 150 г муки) — 1 стак.
- Крупа манная ("Т") — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Масло подсолнечное (2 ст л + промаслить пекарскую бумагу) — 50 мл
Для начинки
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
- Перец черный (опционально, по вкусу)
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 1983.4 ккал |
белки 41.7 г |
жиры 106.7 г |
углеводы 215.3 г |
| Порции | |||
|
ккал 495.9 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 26.7 г |
углеводы 53.8 г |
| 100 г блюда | |||
|
ккал 220.4 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 23.9 г |
Рецепт «Заливной пирог "Осенний вечер"»:
Сразу ставим сковороду на плиту делать начинку. Всё просто. Нужно нашинковать капусту и порезать лук произвольно. Далее обжарить лук и капусту в подсолнечном масле до готовности. Посолить и по желанию поперчить. Я не ем сильно жареного, поэтому капусту приготовила под себя. Обжарьте по своему вкусу, только сильно зажаривать не нужно, это отразится на вкусе пирога и это моё мнение. Пока жарится капуста, делаем тесто заливное. Я вылила питьевой йогурт в посуду и погасила в нём соду. Ждем реакцию. Далее выложила сахар, яйца, майонез, всё соединила. Всыпала манку и дала ей разбухнуть минут 5. Затем просеяла муку. Тесто по консистенции напоминает густую сметану. Налила подсолнечного масла и тщательно венчиком всё соединила. Тесто готово.
Начинка готова. Взяла высокую форму ширина -15 см и длина-20 см. Застелила её пекарской бумагой и т к она у меня не промасленная, немного её обмазала маслом. Визуально тесто поделила на 2 части. Вылила одну часть на низ формы, аккуратно выложила капусту и залила оставшимся тестом. Сразу поставила форму в духовку, она у меня стеклянная, выставив Т-180 С на 40 минут. Когда верх уже стал хорошо подрумяниваться, а пирог ещё не пропёкся, накрыла его фольгой. Это примерно через 25 минут. Проверяем пирог на "сухую лучину". Тесто к лучине не пристаёт. Готов. У меня ушло на выпечку ровно 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Подаём.
Нарезаем на куски. Есть пирог можно и горячим, и остывшим. Очень вкусно! Сытно конечно. Посвящаю всем, кто любит жареную капусту в любом виде, коей являюсь и я!
