Печенье с творогом "Шолпан"
Дорогие друзья! Приглашаю вас к казахскому дастархану отведать изумительное печенье с творожной прослойкой "Шолпан".
Ингредиенты для «Печенье с творогом "Шолпан"»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 150 г
- Яйцо куриное (1 в тесто и 1 в творожную начинку) — 2 шт
- Сметана (35г в тесто и 15г в творожную начинку) — 50 г
- Творог — 230 г
- Ванилин (фирмы Haas) — по вкусу
- Соль — 5 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 4137.5 ккал |
белки 103.7 г |
жиры 155.9 г |
углеводы 585.3 г |
| 100 г блюда | |||
|
ккал 331 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 46.8 г |
Рецепт «Печенье с творогом "Шолпан"»:
Сливочное масло растереть с мелким сахаром до пышности или взбить миксером, добавить яйцо, сметану, соль.
Полученную массу размешать и всыпать просеянную муку.
Замесить тесто и отставить на время, пока будем готовить творожную начинку.
Творог желательно протереть через сито.
В творог добавить яйцо, сметану, ванилин Haas на кончике ножа, всё тщательно перемешать до однородной массы.
Удобно пробить блендером.
Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 см и вырезать круглые лепешки диаметром 5 см.
На каждую лепешку положить творожную массу и сверху выложить другую лепешку.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 220*-230* в течение 7-10 минут до легкого румянца.
(По времени учитывайте особенности своей духовки.)
Печенье получается нежное, рассыпчатое, с тонким ароматом ванили. Шолпан переводится как Венера.
Приятного!
