Котлеты из индейки "Сочные"
Мясо индейки очень полезно, но не очень популярно на наших столах, суховато и немного простое на вкус..., кажется нам. Но, есть варианты - накормить семью вкусно и полезно, сытно и красиво. Например, котлеты из индейки с добавлением свинины. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Котлеты из индейки "Сочные"»:
- Индейка (филе бедра) — 900 г
- Свинина (с жирком) — 200 г
- Лук репчатый (270 г.) — 2 шт
- Чеснок (крупные) — 3 зуб.
- Сливки (15%) — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Помидор (дополнительно) — 1 шт
- Петрушка (дополнительно) — по вкусу
- Батон (дополнительно) — 1 ломт.
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 2914.8 ккал |
белки 239.5 г |
жиры 187.4 г |
углеводы 72.5 г |
| Порции | |||
|
ккал 416.4 ккал |
белки 34.2 г |
жиры 26.8 г |
углеводы 10.4 г |
| 100 г блюда | |||
|
ккал 184.5 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Котлеты из индейки "Сочные"»:
Духовку включить на разогрев.
Приготовить ингредиенты.
Мясо вымыть, обсушить, нарезать кусочками.
Лук и чеснок почистить.
Измельчить на мелкой решетке.
В конце очистить мясорубку кусочком батона.
Посолить, заправить перцем, влить сливки.
Фарш вымесить и отбить.
Фарш разделить на 14-15 одинаковых частей
( это необходимо при запекании котлет),
сформовать заготовки и выложить на пергамент и на противень.
Часть котлет можно приготовить с зеленью петрушки и ломтиком помидора.
Сделать углубление, выложить рубленую зелень и накрыть помидором.
Запекать 30-35 минут, при 180-190 градусах.
До красивого румянца и светлого сока при прокалывании ножом.
Подать с любимым гарниром.
Индюшка богата полноценным белком с необходимым для человека набором аминокислот (АК). А по содержанию АК триптофана выигрывает даже у сыров.
Содержит почти половину суточной нормы селена (из расчета на 1 порцию). А по количеству железа в своем составе превосходит говядину. Другие макро- и микроэлементы в мясе индейки: калий, фосфор, медь, магний и цинк.
Продукт богат витаминами группы B, включая: ниацин (B3, или никотиновая кислота), пиридоксин (B6) и немного рибофлавина (B2), фолиевой кислоты (B9), биотина (H, или B7) и холина (B4).
Отдельного внимания заслуживает содержание ненасыщенных жирных кислот, обладающих многочисленными полезными свойствами. Для сбалансированного питания человека крайне важно соотношение омега-6 и омега-3.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
